Jaka jest różnica w stosunku do babeczki: cechy i różnice

„Muffin” i „cupcake” są często używane jako synonimy - osoba, która nie rozumie gotowania, najprawdopodobniej naprawdę bierze je za coś podobnego, kierując się jedynie wyglądem. I rzeczywiście, na pierwszy rzut oka są podobne: zarówno to, jak i to, że wzrok reprezentuje tylko małą babeczkę.

Ale w rzeczywistości muffinki i babeczki są bardzo różnymi koncepcjami, a jeden różni się od drugiego tak bardzo, że ich przepisy są prawie niemożliwe do pomylenia ze sobą.

Muffin: szybka i łatwa przekąska

Babeczki - małe i często słodkie ciasto . Ma długą historię: przypuszcza się, że ich pierwsze podobieństwo pojawiło się w Wielkiej Brytanii w XI wieku. Ale udokumentowana historia babeczek zaczyna się w 1880 r., Kiedy to pierwsza kawiarnia otworzyła się w Nowym Jorku, gdzie zostały podane.

Babeczki

Chociaż babeczki nie zyskały dużej popularności komercyjnej: ich główną wadą, która wykluczała je jako popularną przekąskę, było to, że szybko stały się nieświeże. W ten sposób babeczki stały się akcesoriami kawiarni i cukierni jako możliwy dodatek do filiżanki kawy lub herbaty. Ale spotkanie ze sklepem ze słodyczami, który się w nim specjalizuje, jest trudne - łatwiej jest ugotować babeczki w domu.

Muffin to ciasto, które wygląda dość skromnie, ale różni się ogromną różnorodnością smaków. Różnorodność tego, co dodaje się do babeczek w różnych przepisach, nie ma końca: tutaj można znaleźć owoce, jagody, orzechy, suszone owoce i czekoladę ... Ogólnie rzecz biorąc, jakikolwiek produkt przychodzi Ci do głowy, najprawdopodobniej masz już przepis babeczki.

Ponadto babeczki różnią się od babeczek tym, że do ich upieczenia można użyć różnych rodzajów mąki: rozróżniają babeczki kukurydziane, owsiane i pszenne.

Składniki typowej muffinki wyglądają tak:

  • Mąka
  • Olej roślinny.
  • Mleko lub jogurt.
  • Jaja
  • Cukier.
  • Proszek do pieczenia
  • Dodatki do smaku.

Proporcje mogą się różnić w zależności od konkretnej receptury, ale generalnie większość babeczek jest wytwarzana z tych produktów.

Babeczki były i pozostają popularną opcją śniadaniową w Ameryce i Wielkiej Brytanii, ponieważ można je szybko ugotować. W rzeczywistości proces gotowania składa się tylko z trzech etapów:

  • Mieszaj suche składniki.
  • Wymieszaj mokre składniki.
  • Połącz suche składniki z mokrym i wymieszaj.

Następnie ciasto na babeczki jest gotowe i jest pieczone na długo, więc w ciągu pół godziny można spróbować tego popularnego ciasta.

Ciastko: miniaturowe i świąteczne

W przeciwieństwie do muffin babeczka nie może poszczycić się indywidualnym przepisem na ciasto: „ciastko” nie jest nazwą naczynia, ale metodą pieczenia. Po prostu „ciasto” w języku angielskim nazywa się ciastko, a małe babeczki, babeczki w kubkach - „ciastko”, czyli „kubek” + „ciastko”.

Babeczki

Ciasto na babeczki jest zazwyczaj oparte na klasycznej angielskiej recepturze ciasta na babeczki, zwanej „czterema ćwiartkami”, ponieważ wymagała ćwierć funta czterech produktów:

  • Mąka
  • Kremowy mas.lo.
  • Cukier.
  • Jaja

Ewentualnie dodano wszystkie inne dodatki i przyprawy. Ale podstawa przepisu pozostała niezmieniona: Isabella Bitton, autorka najpopularniejszej książki o gospodarstwie domowym królowej Wiktorii, poleciła tę opcję swoim czytelnikom.

Jednak modne trendy przenikają tu i ostatnio pojawiają się odstępstwa od tego przepisu: przygotowują babeczki na biszkopcie, zastępują mąkę pszenną, na przykład płatki owsiane, dodają substytut cukru zamiast cukru, dostosowując przepisy dla diabetyków ...

Nie zmienia to jednak istoty ciasteczka: pozostaje małe, na jedno ugryzienie, ciastko, często zdobione i wypchane. Często te babeczki są podawane na urodziny jako zamiennik ciasta: nie poddaje się smakowi, ale ryzyko zabrudzenia staje się mniejsze.

Nawiasem mówiąc, jedną z najważniejszych cech babeczki jest to, że zazwyczaj jest bogato zdobiona. Jeśli zobaczysz małe babeczki pokryte lukrem, ozdobione polewą lub zwieńczone kremem na zdjęciu lub w piekarni - możesz być pewien, że jest to ciastko.

Wspólne między muffinem a babeczką

Można rozważyć cechy jednoczące muffinkę i ciastko, z wyjątkiem niewielkich rozmiarów i faktu, że najczęściej ciasto to jest słodkie.

Ponadto ich brytyjsko-amerykańskie pochodzenie można uznać za powszechne.

Chociaż słodkiego smaku nie można traktować jako reguły: są babeczki z przekąskami i, choć znacznie rzadziej, neutralne lub nawet pikantne babeczki. Zazwyczaj są one używane jako substytut kanapek, bułeczek i tym podobnych jako przekąski w te święta, gdzie oczekuje się krótkiego bufetu przed głównym wydarzeniem.

Jednak zarówno muffin, jak i ciastko mają jeszcze jedną niezaprzeczalną zaletę: oba smakują dobrze .

Różnice Muffin i Cupcake

Muffin i babeczka mają znacznie więcej różnic niż podobieństwa: po pierwsze, ich przepisy krzyżują się z faktem, że zarówno tam, jak i tam, używa się zarówno mąki, jak i jaj. Reszta jest zupełnie inna.

Ciastko jest często znacznie mniejsze niż muffin - ma być „jednym kęsem”, podczas gdy muffin jest najprawdopodobniej uzupełnieniem śniadania i musi być obfite.

Nawiasem mówiąc, ciastko różni się od bułeczki i struktury, w tym: w ciastku jest bardziej gęste, podczas gdy w bułce jest bardziej luźne i przewiewne.

Ponadto babeczki i babeczki mają różne nadzienia: do babeczek dodaje się je bezpośrednio do ciasta i ingerują w nie, jak jagody lub kawałki czekolady, podczas gdy ciastko zazwyczaj dodaje się po upieczeniu, a wnętrze babeczki tnie się łyżką lub nożem. Ciastko jest więc bardzo rzadko wypełnione czymś w rodzaju jagód. Najbardziej typowe dla niego wypełnienia to dżemy, przetwory i śmietana.

Dekoracje do muffinów są nietypowe i najczęściej ograniczają się do czapki z glazury, a następnie tylko sporadycznie. Jeśli chodzi o babeczkę, fantazja cukierników rozwija się z mocą i główką: czapki kremu, polewy, posypki. Babeczki, ozdobione postaciami z kreskówek, wymodelowane z mastyksu, od dawna cieszą się popularnością na przyjęciach urodzinowych dla dzieci.

Zalecane

Jaka jest różnica między metaforą a jednostką frazeologiczną?
2019
Czym różni się ciemna czekolada od gorzkiej?
2019
Jaka jest różnica między testerem perfum a oryginałem?
2019