Jaka jest różnica między solą morską a solą kuchenną?

Bez soli nie można wyobrazić sobie większości potraw, ponieważ uzupełnia łagodny smak produktów, czyniąc go bardziej zróżnicowanym i jaśniejszym. Każdy ma sól w domu i jest używany nie tylko do gotowania, ale także w kosmetologii do przygotowywania kąpieli solnych do paznokci, w medycynie do inhalacji i tym podobnych. Dobrze znany fakt, że sól morska jest bogatsza w minerały i pierwiastki śladowe niż gotowanie. Czy to prawda i jakie są różnice między tymi dwoma rodzajami soli?

Co to jest sól stołowa?

Sól jest produktem spożywczym, ważną przyprawą, która jest używana do przygotowywania wielu potraw. Inną nazwą jest chlorek sodu, który w pełni odpowiada jego składowi. Może być gruboziarnisty i drobno zmielony, fluorowany, morski i jodowany. W zależności od tego, jakie dodatkowe zanieczyszczenia zawarte są w jego składzie, kolor przyprawy i jej zmiana smaku. Sól ma prawie zero kalorii i jest używana podczas przygotowywania konserw, uważana za najbezpieczniejszy środek konserwujący. Sól wydobywana jest w kopalniach soli, z podziemnych złóż soli kamiennej, a dodatkowa sól jest produkowana w fabrykach produkujących sól.

Sól

Czym jest sól morska?

Sól morska, podobnie jak zwykłe potrawy, stosowana jest w kuchni, kosmetologii i medycynie. Jest wydobywany z morza, zwykle w naturalny sposób lub przez odparowanie. Najbardziej użyteczną solą morską, w której przechowywane są wszystkie użyteczne mikro i makroelementy, jest szara sól. Aby produkt mógł otrzymać oczyszczony biały kolor, przechodzi więcej niż jeden etap przetwarzania technologicznego, dzięki czemu cierpi na to skład produktu spożywczego. Sól morska ma bogaty skład, ponieważ jest szeroko stosowana w kosmetologii, jako produkt, jest niezbędna, ponieważ ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, łagodzi go, wzmacnia tkanki i goi rany.

Sól morska

Co jest wspólne dla soli i soli morskiej?

Sól wydobywana z masywów solnych i formowana w miejscu suszenia mórz uważana jest za jedną z głównych przypraw, ponieważ bez niej nie ma kosztów gotowania pojedynczej potrawy. Smak morza i soli kuchennej jest prawie taki sam, ich podstawą jest chlorek sodu z niewielkimi różnicami w składzie. Obecność przypraw w diecie człowieka ma ogromne znaczenie dla zdrowia, ponieważ sól reguluje metabolizm wody i elektrolitów. Chlorek sodu bierze udział w metabolizmie, jeśli ostro wykluczysz sól z diety, mogą wystąpić poważne zaburzenia metabolizmu, co jest warunkiem rozwoju wielu chorób.

Jaka jest różnica między solą morską a solą kuchenną?

Produkty spożywcze mają znaczne różnice, dotyczą zarówno procesu produkcji soli, jak i jej składu.

Produkcja

Sól wydobywana jest w solach i pod ziemią. Zanim produkt spożywczy dostanie się do sklepu, ulega mechanicznemu czyszczeniu, co pozbawia sól szkodliwych zanieczyszczeń, w wyniku czego staje się całkowicie biała.

Ekstrakcja soli

Sól morska jest zwykle ekstrahowana naturalnie, gdy w miejscu osuszania mórz lub przy użyciu metod suszenia wody morskiej powstają osady soli. Jest poddawany delikatnemu zabiegowi, po drobnym oczyszczeniu jest pakowany i wysyłany do sprzedaży do sklepów.

Ekstrakcja soli morskiej

Skład

Sól stołowa to chlorek sodu, do którego można dodać jod w celu poprawy jakości konsumenta. Ponadto, aby nie zamienił się w grudki, dodawane są do niego chemikalia, które przyczyniają się do tego, że jest krucha i śnieżnobiała. Jeśli chodzi o sól morską, jej skład jest znacznie bardziej zróżnicowany. Zawiera minerały, takie jak magnez, potas, wapń, bromek, jod, selen i stront.

Ze względu na obecność bromu i magnezu w produkcie spożywczym sól morska nie powoduje obrzęku, ponieważ usuwa nadmiar płynu z organizmu, czego nie można powiedzieć o zwykłej soli kuchennej. Potas utrzymuje normalne ciśnienie krwi, zapobiegając rozwojowi nadciśnienia. Selen niszczy wolne rodniki, chroniąc w ten sposób komórki organizmu przed nimi. Jod jest niezbędny do utrzymania zdrowia tarczycy.

Zakres zastosowania

Sól stołowa jest najczęściej używana tylko w gotowaniu, ponieważ nie zawiera żadnych właściwości leczniczych. Służy do ogrzewania kanałów nosowych podczas przeziębienia, ale ta procedura nie ma udowodnionej skuteczności. Ponieważ kompozycja soli morskiej jest niezwykle bogata i zawiera wiele minerałów i pierwiastków śladowych, jest często stosowana w kosmetologii do przygotowywania kąpieli, w tradycyjnej medycynie do przygotowywania inhalacji i okładów. W przypadku przeziębienia, zapalenia zatok, bólu gardła niezwykle ważne jest szybkie rozpoczęcie mycia nosa i gardła wodą morską. Niszczy bakterie i wirusy, zapobiegając w ten sposób rozwojowi przeziębienia. Sól morska jest korzystna dla włosów i skóry, pielęgnuje je i odżywia niezbędnymi minerałami.

Wygląd

Sól morska, która nie jest poddawana zabiegowi, jest szara, to właśnie w tej formie przynosi największe korzyści dla organizmu. Ponadto, w zależności od tego, które minerały dominują w soli, produkt może mieć niebieskawe, ciemne, a nawet różowe odcienie. Nie może być tak mały jak zwykła sól Extra, ponieważ składa się z dużych kryształów. Porównując zwykłą sól kuchenną i morze, ziarna morza są zawsze większe.

Sól morska ma specyficzny aromat, ale po dodaniu do potrawy znika i prawie nie jest zauważalna.

Okres trwałości

Jak wiesz, sól kuchenna jest przechowywana nie dłużej niż sześć miesięcy. Trwałość soli morskiej jest prawie nieograniczona, a co najważniejsze, produkt spożywczy pozostaje tak samo użyteczny, jak to było, zachowując wszystkie minerały i pierwiastki śladowe.

Zalecane

Farba akrylowa i wodna: jaka jest różnica, a która lepsza?
2019
Co lepiej wybrać blok arbolit lub piankowy
2019
Jaka forma synekodu jest bardziej skuteczna niż kropla lub syrop?
2019