Jaka jest różnica między shaverma i shawarma?

Shawarma, lub inaczej, najczęściej w krajach WNP nazywa to danie - shawarma - jest to jasny przedstawiciel kuchni orientalnej arabskiego pochodzenia. Dzięki szybkiemu przygotowywaniu shawarmy i zasadzie ręcznego spożywania potrawy, stała się ona integralną częścią fast foodów. Wielu współczesnym mieszkańcom dużej metropolii często brakuje shawarmy z braku dużej ilości czasu na przerwę na lunch.

Niezliczone punkty sprzedaży wspomnianej potrawy i różne recenzje sceptycznych przeciwników kuchni ulicznej sprawiły, że fast food stał się przystankiem. Niestety ludzie stracili, a niektórzy nawet nie znali wszystkich uroków tego pięknego połączenia cienkiego ciasta i mielonego soczystego mięsa w połączeniu z warzywami i sosem.

Różnica między shawarma i shaverma a innymi nazwami potraw

W rzeczywistości shawarma to tylko jedna z dziesiątek odmian dań, których podstawą jest mięso i warzywa, owinięte w przaśnym cieście i obficie oblane sosem.

Słowo „shaverma” pojawiło się w nazwie naczynia, które zwyczajowo nazywa się shawarma tylko z powodu różnicy w dialekcie i wymowie między Moskalami a St. Petersburgerami. W rzeczywistości „shaurma” i „shaverma” to klasyczne danie świata arabskiego, w którym główną rolę odgrywa mięso (najlepiej kurczak, jagnięcina lub wołowina), warzywa i sos zawinięte w cienki chleb pita. Różnica między tymi dwoma pojęciami dotyczy tylko wymowy, która jest wygodniejsza dla mieszkańców określonego regionu.

Każdy kraj i region powinien wybrać wypełnienie testu zgodnie z ich przekonaniami religijnymi, specyfikami kuchni narodowej i preferencjami smakowymi.

W zależności od liczby składników, ich składu i właściwości preparatu istnieją:

  1. Pete jest wtedy, gdy całe nadzienie jest umieszczone po jednej stronie ciasta, a drugie jest przykryte i smażone na gorącej patelni lub grillu. Ten rodzaj shawarma jest przygotowywany w Belgii.
  2. Doner lub doner kebab to rodzaj shawarmy, która w swoim wypełnieniu odróżnia wszystkie rodzaje mięsa, kiełbasy, kiełbasy i dużą ilość sosów i warzyw do wyboru. Düner można znaleźć w otwartych przestrzeniach kuchni fast foodów Azerbejdżanu, Armenii, Niemiec i Polski.
  3. Gyrros to grecka shawarma, która bierze swoją nazwę od mięsa, które jest owinięte w cienkie ciasto bez drożdży.

Klasyka i odmiany receptury shawarma

Zgodnie z formą shaurma jest płaskim ciastem, chlebem pita lub, innymi słowy, pita, dla którego różne produkty są używane jako wnętrza - mięso mielone, różne warzywa, a także specjalne przyprawy i sosy.

W otwartych przestrzeniach Federacji Rosyjskiej mięso jest spożywane jako farsz do golarki - czy to gotowanej wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny, ale także mięsa drobiowego - indyka lub kurczaka. Ale mieszkańcy krajów muzułmańskich podchodzą do produkcji kebabów jeszcze dokładniej i do tego celu używają wyłącznie mięsa wielbłądziego lub owczego.

Mięso do wnętrza shawarma musi koniecznie być grillowane zgodnie ze specjalną technologią. Zgodnie z tradycyjną klasyczną recepturą, shawarma powinna być ostra i jasna w smaku, używa w kuchni wielu różnych przypraw. Klasyczne dodatki to pieprz, kurkuma i zira, dużo zieleni - pietruszka, koper i kolendra, a według niektórych przepisów także czosnek z cebulą.

Kefir lub sosy ze śmietany przyprawione czosnkiem są uważane za bardziej odpowiednie jako sos shawarma i bardziej przydatne.

Roślinny dodatek do doner-kebabu powinien być wybierany na podstawie sezonu - latem najlepiej jest używać ogórków z pomidorami, a zimą - kapusty, marchwi i innych warzyw w sezonie.

Istnieją również opcje wegetariańskie do produkcji shawarmy, które nie zawierają mięsa.

Wielu producentów napełnia shawarmę zwykłymi kiełbasami lub konserwami.

O niebezpieczeństwach związanych z fast foodami shawarma

Brytyjscy eksperci badali wartość i skład słynnych fast foodów: indyjskich i chińskich potraw, kebabów i ryb z frytkami - smażonej ryby z frytkami. Odkryli, że praktycznie cała szybko gotująca się kuchnia zawiera nadmierną ilość tłuszczu. Jednak kebab okazał się ulubionym w szkodliwych produktach spożywczych.

Dietetycy z angielskiego hrabstwa Hampshire wskazali, że shawarma ma 25% tłuszczu . Jedzenie shawarmy około 2 razy w tygodniu zwiększa ryzyko chorób układu krążenia 10 razy, ponieważ główną przyczyną problemów z sercem jest nadmierna ilość tłuszczu w organizmie człowieka.

Istnieją pewne przeciwwskazania do spożywania shawarmy. Takie danie jest przeciwwskazane dla osób z problemami w przewodzie pokarmowym, a także dla kobiet w ciąży i dzieci. Cała rzecz polega nie tylko na wysokiej zawartości tłuszczu w tym naczyniu, ale także na zawartości dużej ilości gorącego sosu i przypraw, co niekorzystnie wpływa na pracę i stan narządów wewnętrznych osoby.

Z reguły rozmiary shawarmy są dość duże i dlatego konieczne jest rozsądne oszacowanie możliwości twojego ciała i zrozumienie, że częste używanie takiego naczynia prowadzi do nagromadzenia nadwagi.

Ponieważ shawarma jest uważana za danie typu fast-food dostępnych produktów, możesz znaleźć alternatywę w postaci gotowania prezentowanego dania w domu, zastępując tłuste sosy i mięso bardziej dietetycznymi opcjami. Właściwe przygotowanie i przestrzeganie wszystkich standardów sanitarnych jest najpewniejszym sposobem na cieszenie się daniem zwanym shawarma.

Zalecane

Co to jest lepsze Supraks lub Augmentin i jak się różnią
2019
Jaka jest różnica między kredytem hipotecznym a pożyczką?
2019
Usuwanie włosów Elos lub depilacja laserowa: porównanie metod, a co lepsze
2019