Jaka jest różnica między kategoriami jaj 1, 2 i 3?

Ośmielamy się sugerować, że w naszym kraju nie ma ani jednej lodówki, w której nie byłoby co najmniej dziesięciu jaj. Dobra połowa potraw kulinarnych jest kompletna bez nich. Jaja kurze - to dobrze znane szybkie śniadanie i bardzo przydatny produkt. Rzeczywiście, w jednym jajku cenne białka, tłuszcze, wiele witamin.

W sklepach spożywczych w kraju można znaleźć różne rodzaje tego produktu. Różnią się kolorem, rozmiarem i oczywiście oznakowaniem.

A wszystko zaczyna się na farmie drobiu. Kura właśnie się rozpadła, a jądro z boku jest już wypchane pieczęcią, która zawiera okres przechowywania, kategorię. Często na początku tej pieczęci znajduje się symbol - „D” lub „C”. Oznacza to odpowiednio dietetyczne lub stołowe znaczki w kolorze czerwonym i niebieskim. Bez wchodzenia w szczegóły wyjaśnimy to prostemu człowiekowi na ulicy:

  1. Tabela - może być przechowywana przez 25 dni w temperaturze pokojowej, maksymalnie 90 dni - w lodówce.
  2. Dietetyczny - w ogóle nie przeznaczony do chłodzenia, ale do sprzedaży przez 7 dni (to znaczy, że nie ma różnic, jest po prostu najświeższy).

Ich korzyść nie może być przeceniona

Jedno jest pewne - pomimo tej kategorii wartość energetyczna tego produktu jest bardzo wysoka, ponieważ organizm ludzki pochłania go o 99%.

Wartość odżywcza każdego produktu zależy od wagi i dlatego zwykle się liczy, przyjmując masę 100 g jako standard.

  • Białko - 12, 7 grama.
  • Węglowodany - 0, 7 grama.
  • Tłuszcz - 11, 5 grama.
  • Kaloria - 157 kcal.

Produkt doskonale eliminuje uczucie głodu i dlatego jest często stosowany podczas różnych diet. Jedzenie żółtka i białka nie wpływa na odkładanie się tkanki tłuszczowej w organizmie.

Osobno chciałbym zwrócić uwagę na cholesterol, którego prawie wszyscy się dzisiaj boją. W żółtku rzeczywiście ta substancja bardzo często. Ale odnosi się do dobrego cholesterolu, który nie szkodzi, ale przeciwnie, pomaga oczyścić naczynia z utworzonych płytek złego cholesterolu i wzmacnia naczynia.

Możliwe szkody

  • Salmonella jest szkodliwym mikroorganizmem, który można znaleźć w surowym jajku. Powoduje zatrucie krwi, występowanie nieprzyjemnych chorób jelit, czasami dur brzuszny. Aby zapobiec takim konsekwencjom, musisz myć jaja detergentami i nie używać bez obróbki cieplnej.
  • Osoby cierpiące na cukrzycę muszą ograniczyć się do korzystania z tego produktu. Lekarze stwierdzili, że diabetycy spożywający jaja, ryzyko zawału serca lub udaru mózgu zwiększają się dwukrotnie.
  • Naukowcy udowodnili, że z biegiem lat konieczne jest zmniejszenie ich zużycia ( maksymalnie 7 sztuk na tydzień ). Wynika to z faktu, że osoby starsze zwiększają ryzyko chorób układu krążenia.

Teraz więcej o kategoriach

Nie ma tutaj skomplikowanych wzorów. Kategorie to nic innego jak masa jajowa. Jest ich pięć. Trzy z nich nie znajdują się często na półkach, a „bohaterowie tego artykułu”, widzi przeciętny konsument codziennie na półkach. Kategorie:

  • ІІІ kot. - mały (35–44, 9 gramów).
  • ІІ kot. - średnia (45-54, 9 gramów).
  • Ja kot. - duże (55–64, 9 gramów).
  • Oznaczenie na znaczku z literą „O” jest selektywne ( 65–74, 9 gramów ).
  • Oznaczenie na znaczku litery „B” - olbrzymy ( ponad 75 gramów ).

Twierdził, że najbardziej smaczne i zdrowe jajko - największe. To nie jest prawda. Duże - są już dość dorosłe kurczaki. Te jaja mają mniej składników odżywczych i więcej wody. Prosty nabywca z reguły próbuje uzyskać największy, a jak się okazuje, na próżno.

Druga kategoria jest mniejsza, ale mówi tylko, że zostały rozebrane przez młodsze kury. Ale pierwsza kategoria ma najbardziej optymalny skład. Zatem, komu dać pierwszeństwo, każdy powinien sam zdecydować.

Od czego zależy rozmiar i, odpowiednio, kategoria?

  1. Rasa ptaka - kury mają różne misje. Największe jaja dają kury nioski, najmniejsze - kury ozdobne i mięsne.
  2. Wiek ptaka jest bardzo ważnym wskaźnikiem. Młode kurczaki, które dopiero zaczynają się spieszyć, nie mogą zadowolić dużych jaj. Jest to również charakterystyczne dla starych ptaków. Największe kurczaki niedźwiedzie mają od 8 miesięcy do 2 lat.
  3. Zawartość ptaków - w celu uzyskania wysokiej wydajności ważne są warunki, w których przebywa ptak. Jeśli zawartość nie jest wysokiej jakości, ptak poświęca wiele wewnętrznych sił na utrzymanie własnego zdrowia, w wyniku czego nie ma potrzeby oczekiwać dużego produktu od takiego kurczaka.
  4. Karmienie ptaków - pasza ma silny wpływ na wielkość i jakość produktu. Brak jakiejkolwiek substancji przez ptaka ma negatywny wpływ na jej wydajność. Najlepsze jaja są uważane za ekologiczne. Otrzymuje się je od kurcząt, które nie są zaznajomione z antybiotykami i przynętą. Mają wolną naturalną przestrzeń, w której mogą grzebać w ziemi i szukać tam naturalnej żywności (robaki, owady). Jaja w fermach drobiu otrzymują ptaki, które żywią się najlepszą paszą. Przydatne właściwości takiego produktu są nieco mniejsze niż w jego innej (organicznej) wiosce.

Podsumowując, jedno jest jasne: lekarze i dietetycy doszli do wspólnej opinii: celem tego artykułu jest wyjątkowo przydatny, a jednocześnie dostępny produkt spożywczy.

Zalecane

Jaka jest różnica między osobą a przedsiębiorcą?
2019
Czym różni się stara komórka od młodej?
2019
Co ma wspólnego ombra z balayazh i czym się różnią?
2019