Jaka jest różnica między indykiem a indykiem: cechy i różnice

Pieczone mięso indycze jest tradycyjnym daniem rodzinnym nie tylko na Zachodzie, ale w wielu naszych rodzinach. Smaczny, piękny, soczysty, przyciąga dzieci i dorosłych, jest przydatny i dietetyczny, jest łatwo przygotowany i łatwo staje się faworytem na zawsze.

To apetyczne danie zdobi stoły na najbardziej uroczyste święta, a także w codziennej kuchni. Turcja i indyk - jakie to są „zwierzęta”, z czym jedzą, jak je odróżniać i dlaczego są inne? Odpowiedź jest prosta na pierwszy rzut oka: w rzeczywistości to samo jest inne imiona dla samicy indyka. Ale są pewne subtelności, które spróbujemy wymyślić.

Turcja - jaki ptak?

Indyk to duży ptak w kształcie kurczaka, z pięknym puszystym ogonem i jasnoczerwonym wolem. Ma duże zaokrąglone ciało i silne długie nogi - ptak może z łatwością biegać z prędkością do 50 kilometrów na godzinę ! W przeciwieństwie do kurczaka, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, ten ptak może również latać - ma duże mocne skrzydła, które pozwalają mu pokonać znaczne odległości.

Turcja i indyk

Samiec indyka może ważyć do 15 kg, ale samica jest znacznie mniejsza - średnio około 5 kg . Nawiasem mówiąc, pomimo tak znacznej różnicy wagi, to samica wybiera gotować pyszne potrawy - nawet jeśli jest mniejsza, ale jej mięso jest smaczniejsze i bardziej delikatne. Charakterystyczne jest, że ciało tego piękna jest ozdobione bogatym upierzeniem, ale szyja i głowa są całkowicie pozbawione piór. Jest to jeden z największych ptaków domowych, które osoba rośnie w warunkach gospodarstwa.

Smaczne i aromatyczne

Jeśli chodzi o indyka, jest to tak zwany już gotowany drób . Delikatne i smaczne mięso jest uznawane za zdrowe i dietetyczne, a danie jest idealne na świąteczny stół. Na Zachodzie tak ważne święta jak Nowy Rok, Boże Narodzenie i Święto Dziękczynienia są nie do pomyślenia bez tego tradycyjnego dania. Co więcej, często używają tam męskiego indyka, ze względu na jego duże rozmiary, aby zaimponować dużej rodzinie lub towarzystwu przyjaciół ogromną pieczoną tuszą.

Najbardziej klasyczną recepturą jest pieczenie całej tuszy w piekarniku, nadziewanie jej różnymi nadzieniami - warzywami, grzybami, soczystymi owocami, orzechami, a nawet mięsem. Ta tradycja pochodzi z Ameryki, z ojczyzny tego ptaka, gdzie jest szczególnie ceniona. Mięso jest nie tylko delikatne i smaczne, ale także najbardziej użyteczne ze wszystkich produktów zwierzęcych - ma przynajmniej cholesterol i prawie nie ma szkodliwego tłuszczu, ale zawiera wiele przydatnych substancji i witamin. Ukrywa cały magazyn sodu, którego brak może prowadzić do różnych dolegliwości.

Mięso to jest idealne dla dzieci, alergików i osób stosujących dietę, a także jest wysoce zalecane dla osób starszych. Turcja jest zalecana podczas zdrowienia i włączana do diety żywienia terapeutycznego. To prawda, że ​​gotowanie nie jest tak łatwe, jak kurczak - trzeba znać kilka subtelności i sztuczek. Musisz wybrać odpowiednią tuszę: młodą, z lekką elastyczną skórą, gładką powierzchnią, mocnym i gęstym mięsem. Tusza nie powinna ważyć więcej niż pięć kilogramów - młode osoby są dużo smaczniejsze i delikatniejsze.

Opcje gotowania indyka - waga. Najbardziej klasyczny i ukochany przez większość jest w całości w piecu, z pachnącą soczystą skorupą, przed którą nie można się nikomu oprzeć. Ale są też bardziej proste, codzienne dania i metody gotowania. Jest gotowany, smażony w plasterkach lub w oddzielnych częściach (na przykład biodra), pieczony w folii lub w rękawie, w rolkach, domowej roboty kiełbaski, nadziewany. Zrób zupy, galaretkę, gulasze, dodaj do makaronu, gulasz z grilla, gulasz.

Bardzo popularną metodą jest nadziewanie tuszy zbożami, orzechami, jabłkami, grzybami, wątróbkami i ziemniakami. Mięso jest gotowane w formie marynowanej, aby było bardziej delikatne i soczyste, a także nigdy nie jest akceptowane gotowanie zimnej tuszy - powinno być w temperaturze pokojowej.

Turcja czy indyk?

Początkowo właściwym terminem jest indyk. Ten duży drób nosi tak dumne imię, jej mąż nazywany jest indykiem, a dzieci - indykiem. Należą do rodziny indyków. Właściwie mówienie, potem gotowanie lub życie - to nie ma znaczenia, nadal będzie indykiem. Podobnie jak kurczak, niezależnie od tego, czy biegnie po podwórku, czy ozdabia świąteczny stół, nazwa się nie zmienia.

Indyk jest bardziej codziennym słowem i początkowo żargonem, ale od dawna jest mocno zakorzeniony w naszym codziennym życiu i prawie stał się literacki i absolutnie do przyjęcia. Nie jest to całkowicie poprawne z punktu widzenia filologii, ale nie jest uważane za poważny błąd, a tym bardziej w codziennym życiu.

Oddzielenie terminów następuje raczej dla wygody i łatwości zrozumienia. Dość wygodnie jest nazwać żywego ptaka indykiem i gotowym daniem - indykiem. Nawiasem mówiąc, nieprzygotowane mięso, takie jak w sklepie lub na rynku, będzie również nazywane indykiem - tak jest.

Innym założeniem, często stosowanym przez rolników i hodowców drobiu, jest to, że indyk to ptak żyjący w naturalnych dzikich warunkach, ale indyk jest uprawiany na wiejskim lub wiejskim podwórku. To jest ta sama żywa istota, nie ma różnic w wyglądzie lub smaku mięsa, ale nazwy są różne.

Zalecane

Jaka jest różnica między osobą a przedsiębiorcą?
2019
Czym różni się stara komórka od młodej?
2019
Co ma wspólnego ombra z balayazh i czym się różnią?
2019