Jaka jest różnica między homarem a homarem i co jest smaczniejsze?

Jest mało prawdopodobne, aby większość naszych ludzi gotowała homary lub homary w domu. Ale jest szansa, aby spróbować ich w każdej restauracji. A żeby nie stracić twarzy, lepiej wiedzieć o nich wszystko wcześniej: jak wyglądają, jak wyglądają i jak się różnią, jak je zjadają.

Jak wygląda homar

Po prostu powiedz - nie przystojny.

  • Przednia para potężnych pazurów z nacięciami. Chwytają je i łamią zdobycz.
  • Trwała powłoka.
  • Cztery pary łap.
  • Długi i gruby ogon.

Kolor zależy od wieku i siedliska. Stare homary mają matowy odcień (nie ma potrzeby kupowania takich).

W końcu przeciętny okaz osiąga 25–30 cm (najsmaczniejsze są do 20 cm). Są też większe okazy. Średnia waga to około kilograma.

Wygląd homara

Wyobraź sobie podwójnego homara. Te same pazury, ten sam ogon. Co z profilu, co z całą twarzą - jest całkowicie identyczne. To jest homar.

Różnice homara i homara

Tylko nazwy są różne. W rzeczywistości jest to to samo zwierzę . Ale w różnych częściach świata nazywa się to inaczej.

Słowo homar ( młot ) ma niemieckie korzenie. Nazwa homara pochodzi z angielskiego. Chociaż w Anglii i Ameryce można nazwać homary, a inne życie morskie.

Kim oni są i skąd są

Homary (są homarami) należą do podgrupy pełzających skorupiaków . Nasze raki rzeczne znajdują się w tej samej podjednostce. Homary wyglądają jak raki. Tylko o wiele potężniejszy.

Homary żyją na skałach w pobliżu przybrzeżnych klifów. Czołgają się po kamienistym dnie mórz i oceanów, polują na mięczaki. Zdarza się, że czołga się na brzeg.

Główne siedliska: wybrzeże Norwegii, Szkocji, Morza Północnego. Wybrzeże Ameryki Północnej na Oceanie Atlantyckim.

Próbowałem i próbowałem je hodować w sztucznych stawach. Ale to jest trudne i nieopłacalne. Po pierwsze - homary nie żyją w brudnej wodzie - albo odchodzą, albo umierają. Po drugie - zaczynają się mnożyć dopiero za 25-30 lat . Dlatego taki biznes nie jest zbyt atrakcyjny, ponieważ rezultatem będą tylko potomkowie. Te same duże zyski nie mogą się liczyć.

Handlowe gatunki homarów:

  • Zwykły.
  • Amerykański
  • Norweski.
  • Czerwony lub królewski.

Homar norweski jest jednym z najsmaczniejszych. Red - wydobyty z północnych brzegów Hiszpanii. Jego mięso jest białe i niezwykle delikatne.

Najmniejsze homary występują na Oceanie Indyjskim. Kochankowie mówią, że mają bardzo jasny i niezwykły smak.

Co jest przydatnego homara

Organizm tych skorupiaków jest nasycony witaminami, minerałami i mikroelementami. Regularne spożywanie mięsa homarowego:

  1. Zwiększa odporność.
  2. Normalizuje testosteron u mężczyzn.
  3. Jest produktem dietetycznym. Ma dużo białka. A organizm poświęca dużo energii na rozdrabnianie pokarmów białkowych.
  4. Wydziela toksyny.
  5. Wzmacnia układ nerwowy.
  6. Poprawia procesy tworzenia krwi.
  7. Zmniejsza ciśnienie krwi.

Szkodliwe właściwości homara (homara)

  • Homar ma dużo białka w mięsie, a jeśli jesz codziennie, poziom cholesterolu we krwi z pewnością wzrośnie.
  • Podczas jedzenia mięsa z homara wytwarzana jest duża ilość kwasu moczowego. A to jest złe dla tych, którzy cierpią z powodu „choroby królów” - dny.

Jak smakuje homar i co z niego jest zrobione

Pycha! Coś między krewetkami a krabem, obficie doprawione lekko słonym smakiem morskiej bryzy.

Oczywiście wiele zależy od sztuki kucharza i wieku homara. Albo homara, jeśli chcesz.

Prawie wszystkie homary są gotowane ! Może z wyjątkiem lodów i cukierków. Zupy, sosy, musy, pieczone, smażone, dodawane do sałatki. A wszystko to na różne sposoby.

Najłatwiej jest gotować skorupiaka w osolonej wodzie. I zawsze na małym ogniu. Woda powinna się lekko zagotować. Homar gotowany na dużym ogniu traci swój smak. A potem przypraw go sosem.

A najsmaczniejszy homar jest pieczony . Oczywiście gusta się różnią, ale jeśli spróbujesz ... To jest coś! A przygotowanie jest bardzo proste. Konieczne jest pocięcie mięsa homara na małe kawałki, wymieszanie z czosnkiem, masłem i ziołami. Aby napełnić muszlę, posypać startym serem na wierzchu. I w piekarniku.

Świeże lub czerstwe, to jest pytanie

Jeśli homar jest świeży, porusza antenami, a oczy błyszczą, to nie ma pytań. Bierz i jedz dla zdrowia!

Jeśli został poddany szokowi mrozu - spójrz na ogon! Zminimalizowane i napięte - oznacza świeże. Jeśli zostanie wyprostowany, homar jest już zamrożony i nie można go zjeść.

W niektórych restauracjach, miastach portowych, gdzie zajmują się wydobywaniem homara, umieszcza się je w akwariach. Każdy w osobnym. W przeciwnym razie będą walczyć i popsuć się nawzajem „prezentacją”. A akwaria muszą być z wodą morską. W słodkiej wodzie homary szybko umierają.

Jak je zjeść?

Bardzo proste - ręcznie ! Tak smaczny i wygodny. Everyones tam: haczyki, szczypce, nożyczki i łyżki pomagają w rękach. Zwykle w restauracjach miska wypełniona wodą z sokiem z cytryny do mycia rąk. Najcenniejsze części to pazury, nogi i ogon. Kolejna wątroba i kawior - z nich przygotowują musy i sosy.

Instrukcje krok po kroku dotyczące jedzenia homara:

  1. Skręcamy i wyłamujemy stawy pazurów.
  2. Weź szczypce i oderwij czubki pazurów, aby dostać mięso.
  3. Nożyczki cięte chitynową osłoną.
  4. Trzymamy środkową część ciała widelcem i odrywamy ogon.
  5. Wyciągamy czarną żyłę.

A potem jedz i ciesz się!

Podczas jedzenia homara (homara)

Jeśli chcesz cieszyć się smakiem prawdziwego homara, udaj się na północ Hiszpanii lub do Norwegii, kiedy rozpocznie się sezon połowowy. Na północy Hiszpanii, u wybrzeży Contabrii, na homarach rośnie specjalny rodzaj glonów. Te algi nadają ich mięsu pikantny i niezwykły smak .

Sezon połowowy w Hiszpanii trwa od maja do września. Niedaleko Santander znajduje się kilka małych miast, w których od ponad 100 lat prowadzą połowy. Tam, w nadmorskich restauracjach, ugotujesz tego „królewskiego” homara. Gotowane lub grillowane. Pamiętaj tylko - ta przyjemność nie jest tania, od 100 euro i więcej .

W Norwegii „jesienna opowieść” (tzw. Sezon połowowy) rozpoczyna się we wrześniu. Uważa się, że najsmaczniejsze homary można spróbować we wschodniej Norwegii.

Omar, on jest homarem. Nie najpiękniejsze zwierzę, ale niewątpliwie bardzo przydatne dla natury i człowieka.

Zalecane

Jaka jest różnica między osobą a przedsiębiorcą?
2019
Czym różni się stara komórka od młodej?
2019
Co ma wspólnego ombra z balayazh i czym się różnią?
2019