Fruktoza i cukier: jaka jest różnica, a co lepsze

Czy myślisz o szkodliwości lub korzyściach płynących z cukru po dodaniu go do jedzenia lub napojów? Większość odpowie: nie! Zaczyna się o tym myśleć dopiero po pojawieniu się problemów zdrowotnych: przyrost masy ciała, ból brzucha, cukrzyca, choroby serca. Czy to naprawdę okropny produkt, czy to wszystko fikcja? Jeśli tak, to czym go zastąpić? Jak uniknąć negatywnego wpływu?

Cukier i jego składniki

Cukier (lub sacharoza) dzieli się na dwa składniki: glukozę i fruktozę. Istnieją dwa kolory: biały, brązowy. Niewielu ludzi wie, że wytwarzają cukier nie tylko z trzciny cukrowej czy buraków, są też odmiany klonu i palm. Produkt jest często krytykowany niż chwalony, ale wciąż ma użyteczne właściwości:

  • Potrafi szybko, na krótko zwiększyć energię.
  • Pomaga szybko diabetykom z niskim poziomem cukru we krwi.
  • Poprawia funkcjonowanie mózgu.

Ale jeśli porównamy korzystne i szkodliwe właściwości, te ostatnie będą ważyć:

  1. Powoduje choroby układu krążenia.
  2. Cukrzyca.
  3. Ma zły wpływ na wszystkie narządy.
  4. Nadwaga, otyłość.
  5. Próchnica zębów.
  6. Powoduje starzenie się skóry.
  7. Wciągająca

To nie jest pełna lista! Ludzie, którzy wiedzą o złym działaniu sacharozy na organizm, starają się stosować substytuty cukru. Najczęściej zalecana jest fruktoza.

Fruktoza

Jak sama nazwa wskazuje, fruktoza występuje w dużych ilościach w owocach. To produkt naturalny. Jest bogaty w miód. Fruktoza to biały monosacharyd (cukier prosty), który dobrze rozpuszcza się w wodzie. Jest 2 razy słodszy niż cukier i 2 razy wolniejszy wchłaniany do krwi! Dlatego diabetycy (w których wskaźnik absorpcji jest najważniejszym wskaźnikiem) są bardzo popularni.

Lekarze dietetycy radzą jej zmniejszyć wagę, ponieważ jest mniej kalorii. Zalecany dla pełnych ludzi. Oto kilka przydatnych właściwości:

  1. Nie niszczy zębów.
  2. Zwiększa ton, energię ciała.
  3. Odpowiedni dla kobiet w ciąży.
Jednak nie wszystko jest takie różowe. Nadmiar substancji jest bardzo zły dla wątroby. Potrafi zwiększyć poziom kwasu moczowego, prowadząc do dny moczanowej. Niskie nasycenie - chcę więcej. Przy stosowaniu dawkowanie jest bardzo ważne, w przeciwnym razie wszystkie pozytywne właściwości znikną.

Co jest między nimi wspólne

Obie substancje są węglowodanami, których ilość jest ważna dla niektórych chorób:

  • Otyłość.
  • Cukrzyca

Oba mają słodki smak i są dobrymi lekami przeciwdepresyjnymi! Nie na próżno w złym nastroju zaleca się spożywanie czekolady lub banana.

Ale oba produkty mają takie same złe właściwości:

  • Może powodować nadwagę (przy dużym użyciu).
  • Uszkodzenie wątroby.

Oczywiście cukier i fruktoza mają wspólne właściwości, ponieważ, jak pamiętacie, fruktoza jest jednym ze składników cukru. Co wybrać, decydujesz, w zależności od potrzeb lub zdrowia.

Porównaj, wybierz

Dostępność

Cukier można łatwo kupić w każdym sklepie, czy to w miejskim supermarkecie, czy w zwykłym sklepie wiejskim. Nie ma też problemów z zakupem fruktozy w mieście: najczęściej można ją znaleźć w aptekach, rzadziej na półkach sklepów.

Im dalej od miast, tym trudniej jest uzyskać fruktozę, więc w małych miastach i wsiach ludzie kupują zwykle to, co jest szybsze i łatwiejsze (jeśli nie ma problemów zdrowotnych): cukier granulowany, cukier rafinowany. Nawet na wystawie w supermarkecie, gdzie zwykle sprzedawany jest słodzik, nadal musisz go szukać. Internet nie bierze pod uwagę - to długi czas.

Cena

Czy wiesz, że 100 gramów słodzika kosztuje 30-40 rubli, a 100 gramów cukru granulowanego - 3-4 rubli ? 10 razy droższe będzie Cię kosztować „opiekę zdrowotną”. Cena to drugi argument nie dotyczący fruktozy.

Smak

Jak już wspomniano, fruktoza jest słodsza niż sacharoza, co oznacza, że ​​trzeba mniej żywności i napojów. Ale niektórzy ludzie, z przyzwyczajenia, wkładają taką samą ilość słodzika, a to się szkodzi. Normalny stosunek produktów wynosi 1, a niektórzy dietetycy twierdzą, że 1

Alergia

Często słodkie dziecko ma skazę. W końcu sacharoza jest produktem alergizującym, w przeciwieństwie do fruktozy. Ten ostatni najlepiej nadaje się dla małych dzieci z alergią na słodycze. Dorośli też.

Indeks glikemiczny

Ten wskaźnik jest dobrze znany pacjentom z cukrzycą. Fruktoza ma niski wskaźnik, w przeciwieństwie do sacharozy. Mówiąc prościej, fruktoza nie zwiększa w znacznym stopniu poziomu cukru we krwi pacjenta i nie wymaga obecności hormonu insuliny, który jest nieobecny u diabetyków.

Próchnica

Sacharoza aktywnie niszczy szkliwo zębów, ale fruktoza nie. Cukier jest główną przyczyną próchnicy. Czy to nie jest argument za słodzikiem? Doskonałe oszczędności na leczeniu stomatologicznym (a leczenie jest bardzo drogie).

Jak widać, 2: 4 na korzyść fruktozy! Ale czy jest to dobre dla wszystkich?

Do kogo iw jakich przypadkach

Pomimo przewagi na korzyść fruktozy, nie spiesz się biegać do apteki i kupować słodzik, jeśli masz nadwagę. Jak? W końcu radzą ci dietetycy. Tak, ale w bardzo małych dawkach! Ludzie z nadwagą są przyzwyczajeni do jedzenia. A nadmiar fruktozy zamienia wątrobę w tłuszcz. Dlatego też nie jest konieczne, aby fruktoza dawała się ponieść ludziom z chorą wątrobą.

Ale diabetycy i matki dzieci ze skazą powinni używać tego słodzika. Jest szczególnie przydatny w swojej naturalnej formie - w owocach. A co z cukrem?

Pacjenci z cukrzycą przydają się tylko w jednym przypadku - gdy trzeba pilnie podnieść poziom cukru we krwi. Dlatego zaleca się, aby diabetycy nosili kawałek tego konkretnego produktu.

Cukier jest w stanie przeniknąć ludzki mózg bez insuliny (dla wszystkich innych narządów ten hormon jest potrzebny), a im więcej cukru, tym lepszy mózg, ponieważ poprawia się krążenie krwi. Dlatego przed egzaminem zaleca się zjeść coś słodkiego. Nie rań kochanki, aby podnieść nastrój.

Jednak cukier jest zły ! Nie tylko dlatego, że nazywa się to „białą śmiercią”. Ostrożnie w swoim ulubionym produkcie jest leczenie nie tylko osób z nadwagą, ale także pacjentów z nadciśnieniem i osób z chorobami układu krążenia. Zła słodycz wpływa na nerki. Badania wykazały, że nadmiar sacharozy może nawet powodować pewne formy raka. Sacharoza - przyczyna kruchej kości. Wijąca się skóra? Wyrzuć ten produkt! A słodka substancja może powodować uzależnienie! Podobne do narkotyków, alkoholu lub tytoniu. Może zauważyłeś: im bardziej odmawiasz cukru, tym silniejsze są twoje słodycze.

Zwrot „wszystko jest dobre z umiarem” nie traci znaczenia. Dotyczy to również cukru z substytutami cukru. Nie ma lepszej lub gorszej opcji. Każdy produkt jest dobry do rozwiązania konkretnego problemu. Po prostu zachowaj miarę, nie przesadzaj, a wtedy te słodkie substancje przyniosą ci korzyść, a nie krzywdę.

Zalecane

Jaka jest różnica między metaforą a jednostką frazeologiczną?
2019
Czym różni się ciemna czekolada od gorzkiej?
2019
Jaka jest różnica między testerem perfum a oryginałem?
2019