Co jest lepszego łososia lub łososia?

Kizhuch i łosoś są przedstawicielami rodziny ryb łososiowatych. Chociaż oba gatunki są przedstawicielami tej samej rodziny, nadal istnieją między nimi różnice. Aby dojść do wniosku, że jest to lepsze: coho łosoś lub łosoś, musisz najpierw rozważyć każdy gatunek osobno.

Słowo kluczowe: cechy i skład

„Silver Salmon” to nazwa łososia coho w Japonii i Ameryce. Ryba otrzymała swoją nazwę dzięki łuskom o srebrnym kolorze. W Rosji zachowana jest stara nazwa - „biała ryba”.

Kizhuch mieszka w wodach Morza Ochockiego i Oceanu Spokojnego. Wielkość okazów azjatyckich jest mniejsza niż amerykańskich przedstawicieli gatunku jest znacznie mniejsza. Na przykład ryba, która żyje wzdłuż wybrzeży Azji, osiąga rozmiary do 80-90 cm . Waga takiej instancji nie przekracza 7-8 kg .

Mięso ze srebrnego łososia ma czerwonawy kolor, uważane jest za smaczne w smaku. Zawiera:

  • Tłuszcz
  • Wiewiórki.
  • Witaminy: A, B 1, B 2, B 3, C, E, PP.
  • Molibden
  • Fluor.
  • Chrome.
  • Żelazo
  • Nikiel.
  • Cynk
  • Magnez.
  • Wapń.
  • Sód.
  • Fosfor.
  • Chlor.
  • Potas.
  • Siarka.
  • Astaksantyna (astazantina).

Przy takiej obfitości składników odżywczych koho ma jedną poważną wadę. Zawiera 62, 9 mg cholesterolu na 100 g produktu. Ta ryba ma również szczególną zaletę - raczej niską zawartość kalorii - około 180 Kcal na 100 g produktu .

Jaki jest pożyteczny i szkodliwy srebrny łosoś?

Korzyści

Produkt jest pełen witamin, minerałów i kwasów tłuszczowych. To sprawia, że ​​jego właściwości terapeutyczne i profilaktyczne są wyjątkowe. Pozytywne efekty na ciało to:

  1. Zmniejszenie ryzyka miażdżycy, udaru, choroby wieńcowej serca.
  2. Poprawa krwi (zwiększenie stężenia hemoglobiny).
  3. Wzmocnienie szkieletu i tkanki kostnej (w tym szkliwa zębów).
  4. Chronić i wzmacniać centralny układ nerwowy.
  5. Zmniejsza się możliwość rozwoju osteochondrozy, dny i osteoporozy.
  6. Oczyszczanie układu krążenia.
  7. Wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych.
  8. Nasycenie ciała użytecznymi elementami.
  9. Przyspieszenie metabolizmu.
  10. Ochrona przed izotopami promieniotwórczymi.

Astasanthin, zawarty w mięsie „białej ryby”, jest naturalnym przeciwutleniaczem. Ten składnik chroni organizm przed szkodliwym działaniem radionuklidów i zapobiega rozwojowi onkologii.

Bogate w składniki odżywcze smakołyki chętnie włączają się w dietę. Produkt pomaga zrównoważyć odżywianie ludzi, którzy zdecydowali się schudnąć.

Przeciwwskazania

Ze względu na swoją użyteczność przysmak ma pewne przeciwwskazania. Należy go stosować ostrożnie w przypadkach, gdy jest:

  1. Reakcja alergiczna na owoce morza.
  2. Przewlekłe choroby przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka i dwunastnicy lub wrzód żołądka).
  3. Zaburzenia czynnościowe w wątrobie i nerkach.

Łosoś: kompozycja i kaloria

Łosoś atlantycki (jezioro) lub łosoś, jak nazywa się ten przedstawiciel rodziny łososi, występuje w zimnych wodach Oceanu Atlantyckiego lub jezior na półkuli północnej.

Wielkość ryby sięga czasem półtora metra, a waga może przekraczać 40 kilogramów. Delikatne smaczne mięso różowego koloru wprowadza produkt w kategorię przysmaków.

Mięso tego przysmaku zawiera:

  • Wiewiórki.
  • Tłuszcz
  • Aminokwasy.
  • Witaminy A, B 1, B 2, C, E, PP.
  • Kwasy tłuszczowe (w tym kwasy Omega-3).
  • Potas.
  • Sód.
  • Fosfor.
  • Wapń.
  • Żelazo
  • Metionina.

Ze względu na niską zawartość kalorii (tylko 200-220 Kcal) mięso łososia jest uważane za dietetyczne. Zawartość metioniny sprawia, że ​​produkt jest wyjątkowy w swoich zaletach.

Co to jest pożyteczny i szkodliwy łosoś atlantycki (jezioro)?

Korzyści

Poza tym, że mięso mieszkańca zimnej i czystej wody jest przysmakiem i produktem dietetycznym, może pozytywnie wpływać na procesy życiowe zachodzące w organizmie:

  1. Promuje produkcję melatoniny, która jest odpowiedzialna za proces odnowy komórek i wzmacniania układu nerwowego.
  2. Pomaga w aktywności umysłowej.
  3. Wzmacnia fizycznie, podnosi próg wytrzymałości fizycznej.
  4. Dostarcza organizmowi kompleks niezbędnych witamin i aminokwasów.
  5. Wzmacnia układ odpornościowy.
  6. Zapobiega rozwojowi chorób układu krążenia (niedokrwienie, udar, tachykardia, atak serca, miażdżyca tętnic).
  7. Ustawia równowagę lipidową.
  8. Równowaga cholesterolu i leptyny.
  9. Normalizuje produkcję hormonów.
  10. Ma działanie odmładzające na skórę.
  11. Wzmacnia kości szkieletu.
  12. Poprawia stan chrząstki i więzadeł międzypęcherzowych.
  13. Zapobiega szkodliwym działaniom radionuklidów.

Przeciwwskazania

Trudno zrozumieć, że produkt dietetyczny może być szkodliwy dla zdrowia. Niemniej jednak istnieją przeciwwskazania. Badania laboratoryjne przeprowadzone przez amerykańskich naukowców pokazują:

  • Ryby tego gatunku są zdolne do gromadzenia jednego z wysoce toksycznych związków rtęci - metylo rtęci . Fakt ten daje podstawy do wykluczenia produktu z diety małych dzieci, kobiet w ciąży i karmiących.
  • Ze względu na wysoką zawartość składników ekstrakcyjnych łosoś atlantycki może przyspieszyć wystąpienie reakcji alergicznej. Dlatego alergie, takie jak produkt, powinny być bardzo ostrożnie włączone do diety lub całkowicie je wyeliminować.
Uwaga! Ilość zawartej w rybach metali ciężkich (w szczególności metylortęci) zależy bezpośrednio od obszaru, na którym żyła i została złapana. Innym wskaźnikiem zawartości szkodliwych substancji jest wielkość morskiego mieszkańca: im większa długość i waga, tym wyższy procent toksyn.

Wniosek

Nie ma dokładnych wskaźników, które ryby są lepsze: łosoś koho lub łosoś. Smaki nie mogą być wystarczającym powodem do wyboru w kierunku jednego z nich, ponieważ miłośnicy tych przysmaków są w przybliżeniu równi.

Jeśli umieścimy na skalach ich przydatne cechy i możliwe szkody, to możemy powiedzieć, że oba typy są równoważne . Kawałek przysmaku przygotowany z wykorzystaniem technologii i uwzględniający istniejące przeciwwskazania powinien przynieść nie tylko przyjemność gastronomiczną, ale także wymierne korzyści zdrowotne.

Zalecane

Jaka jest różnica między osobą a przedsiębiorcą?
2019
Czym różni się stara komórka od młodej?
2019
Co ma wspólnego ombra z balayazh i czym się różnią?
2019